冬季常用的一种科学保鲜方法

2018-03-23 13:38:24 9

原理是降低氧的浓度,增加二氧化碳的浓度,使蔬果处于休眠状态,延长贮存期。然而,贮存的时间不能过长。

 因为蔬菜bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6为有机食品,含水分较高(60%--95%),并含有水溶性营养物质和酶类。 在整个贮存期间仍迸行着很强的呼吸活动。在一般情况下,每上升10摄氏度,呼吸强度就增加一倍,在有氧的条件下,果蔬中的糖类或其他有机物质氧化分解,产生二氧化碳和水分,并放出大量熟量;在缺养的条件下,糖类不能氧化,只能分解产生酒精、二氧化碳,并放出少量热量

热带bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6莫放冰箱中

 各色热带bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6如火龙果、芒果、荔枝、龙眼、木瓜、红毛丹等,这些bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6买回家后一旦放进冰箱,没几天就开始果皮凹陷,出现黑褐色的斑点,这说明bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6已经被冻伤了。

 热带bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6大部分都怕冷,不宜放在冰箱中冷藏。冻伤的bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6不仅营养成分遭到破坏,还很容易变质。再过几天,果肉就会腐烂。

 一般说,温带bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6,如葡萄、苹果、梨等放在冰箱里,可以起到保鲜的作用。而香蕉和芒果在10℃的温度下保存,果皮就会变黑;菠萝在6℃-10℃下保存,不仅果皮会变色,果肉也会呈水浸状;荔枝和龙眼、红毛丹等在1℃-2℃下保存,外果皮颜色会变暗,内果皮会出现像烫伤一样的斑点,这样的bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6往往不能再吃了。

 热带bet36备用体育网络地址_bet36在线注册_bet36比分返还本金6最好放在避光、阴凉的地方贮藏。如果一定要放入冰箱,应置于温度较高的蔬果槽中,保存的时间最好不要超过两天。